焚き火クッキング～有機野菜の収穫体験～を実施しました。
このプログラムは、自然塾の近くで収穫体験ができる農園「ASOBICULTURE」で野菜の収穫をし、それをダッチオーブンでおいしく料理し食べよう！という内容。
小雨が降っていましたが、カッパを着て畑にレッツゴー！
農家の川島さんの指導の下、みんなでネギの収穫をしました。
料理で使うもの以外はお持ち帰り！みなさんどんな料理に使ったんでしょう？
ねぎの収穫の後は、採れたてのニンジンを生で食べてみよう！
水でさっと洗い、そのままガブリ！
「おいしいー！」
「すっごく甘い！」
とっても喜んでもらいました。
そのおいしさの秘密は？と川島さんに聞くと、「このあたりの土は富士山の噴火で降った灰が混じっています。その土にはたくさんの微生物が住みつき、その働きで野菜がおいしくなるんです」との答えが。富士山って野菜をおいしくしちゃうんですね！
さて、ニンジンを食べた後は、畑で採れた野菜を受け取り、自然塾へゴー！料理開始です。
今回のメニューは
丸ごとかぼちゃ焼き（ひき肉＆玉ねぎ味と手作りクリームソース味）
新鮮野菜のロースト（カブ、ニンジン、サツマイモ、ジャガイモ、タマネギ）
根菜のピリ辛スープ
丸ごとかぼちゃとローストはダッチオーブンで作ります。
焚き火にかけること約一時間。
出来ました。フタを開けた時のいいにおいと、こんがり焼けたかぼちゃの皮がなんともおいしそう！！
切り分けていただきます！
うーん、おいしい！
何もつけなくてもパクパクいけちゃいます！
スープも野菜のだしが出ていて、深い味わいがあります。
ごちそうさまをした後で、川島さんからのお話。
『今日使ったごぼうは、100日以上前に種をまいて大きくなったもの。暑い夏や台風を耐えてここまで大きくなったんだよ。みんなが毎日食べているすべてものがそう。それぞれ物語がある。いただきますをするときに、そういうことを考えてみるのもいいかもね。』
『いただきます』は命をいただくことへの感謝の気持ち。
そういう気持ちを大切にしていきたいね。
最後にみんなで集合写真。
みなさんいい顔してますね！
次回の自然塾クッキング系イベントは、
12月7日の味噌作り！
12月23日のローストチキン作り！
2月15日の発酵調味料＆3種の漬物作り！
ぜひご参加ください。
スタッフ 磯川（みそかつ）